Diese bunte Pfanne kombiniert zartes Hühnerfleisch mit knackiger Paprika, Zucchini und nussigem Buchweizen – ganz ohne Gluten, dafür voller Geschmack. Ein leichtes, ausgewogenes Gericht für jeden Tag!
Was du brauchst: 📝
- 150 g Biohof Zetner Buchweizenkörner 🌾
- 250 g Hühnerbrustfilet, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Zucchini, halbiert und in Scheiben
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 EL Biohof Zetner Sonnenblumenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz, Pfeffer, Kräuter nach Wahl (z. B. Thymian, Petersilie)
- Optional: ein Spritzer Zitronensaft 🍋
So geht’s (Anleitung): 👇
- Buchweizen zubereiten:
Buchweizenkörner gut abspülen, dann in ca. 1,5-facher Menge Wasser mit etwas Salz aufkochen.
Bei niedriger Hitze 15–18 Min. köcheln, dann 5 Min. quellen lassen. - Huhn anbraten🍗:
Öl in einer Pfanne erhitzen, Hühnerwürfel scharf anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. - Gemüse anbraten:
Zwiebel und Knoblauch im gleichen Öl glasig dünsten, dann Paprika & Zucchini dazugeben und 5–7 Minuten anbraten.🍲🌿
